Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise • Das Kult-Kochbuch von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi • Ein Israeli und ein Palästinenser laden ein in die faszinierende Küche ihrer Heimatstadt Jerusalem • 126 alltagstauglich...
Ich habe schon mehrfach aus diesem Kochbuch gekocht und es hat jedes Mal wunderbar geschmeckt. Man muss keine Meisterköchin sein und trotzdem gelingen die Gerichte ohne Panikattacken oder ähnliches. Die Bilder der Gerichte lassen einem das Wasser im Munde zusammen laufen und die Vorfreude auf einen Gaumenschmaus steigern. Egal, ob man für zwei oder mehrere Gäste kocht, die Gerichte schmecken einwandfrei und machen einen glücklich und satt. Die Rezepte umfassen Rezepte aus Israel und Palästina - so einfach und unkompliziert kann das sein. Viel Spass bei Ausprobieren!
Ein wunderschön gestaltetes Kochbuch, das funktioniert, und zwar immer. Ottelnghi ist sehr präzsie, es kann schonmal sein, dass er von einer halben Messerspitze spricht - aber hält man sich an seine Angaben, kommt garantiert ein sensationell gutes Gericht dabei heraus. Der Einwurf, man müsse so viele Gewürze kaufen, um seine Gerichte zuzubereiten, stimmt nur bedingt, denn wer einmal merkt, wie gut das funktioniert, will ohnehin mehr ausprobieren. Mein Favorit aus diesem Buch: Das im Reis gegarte Huhn mit karamellisierten Zwiebeln und Kardamonkapseln. Yummie! Übrigens ist dieses Buch ein grenzüberschreitendes Verständigungsprojekt, das Rezepte aus Israel und Palästina versammelt und mit Erläuterungen und Hintergrundgeschichten versieht - und das auch noch im perfekten Mass (nicht zu viel davon, aber ausführlich genug, um nicht nur “hübsches Beiwerk” zu sein). Definitiv eines meiner Lieblingskochbücher.
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Sami Tamimi, Yotam Ottolenghi
Eine kulinarische und kulturelle Entdeckungsreise • Das Kult-Kochbuch von Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi • Ein Israeli und ein Palästinenser laden ein in die faszinierende Küche ihrer Heimatstadt Jerusalem • 126 alltagstaugliche Rezepte – ein unglaubliches Feuerwerk der Aromen • Mit inspirierenden Fotos, kleinen Geschichten und Specials zu typischen Zutaten und Gerichten • Hochwertiger Leineneinband, elegantes Layout: ein wunderbares Geschenk Der SPIEGEL-Bestseller Ein ganz besonderes Kochbuch - eine ganz besondere Begegnung: Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi, ein Israeli und ein Palästinenser, entführen Sie auf eine Entdeckungsreise durch die israelisch-palästinensische Küche ihrer Heimatstadt. Jerusalem, religiöses Zentrum und Pilgerziel der drei grossen Weltreligionen, hat schon immer Menschen aus aller Welt angezogen. Auch kulinarisch ist die Stadt ein Schmelztiegel. Ottolenghi und Tamimi zeigen das Typische und Faszinierende der Jerusalemer Küche: die kreative Melange aus den Küchen Europas, Arabiens und des Nahen Ostens und die unglaubliche Intensität der Aromen. Ob Spinatsalat mit Datteln und Mandeln, würziges Safranhähnchen, Latkes und Reispudding mit Rosenwasser oder das beste Hummus – traditionelle Gerichte, modern interpretierte Klassiker und neue Ideen mit charakteristischen Zutaten bringen die Atmosphäre der vibrierenden Metropole auf den Teller. Eindrucksvolle Fotos und sympathische Alltagsgeschichten vervollständigen dieses hochwertig ausgestattete Kochbuch zu einem kleinen Gesamtkunstwerk. Die Hommage der Kultköche Yotam Ottolenghi und Sami Tamimi an die einzigartig vielfältige Küche und den kulturellen Reichtum ihrer Heimatstadt Jerusalem.
Kochen & Backen
DK Verlag Dorling Kindersley
Deutsch
320
2013-01-01
9783831023332
978-3-8310-2333-2