Leider wird in diesem Buch weniger Fermentiert, als es der Titel vermuten lässt. Die Rezepte sind zudem nichts wirklich Neues, die “Tricks” auch nicht ganz das, was man sich erhofft, es gibt zudem wenig Basiswissen für Anfänger (und für Fortgeschrittene leider zu wenig Neues). Für mich war das Buch eine Enttäuschung.