Süsswasserfisch von Jürgen Kernegger.
In diesem Koch/Grillbuch werden ausschliesslich heimische Fische aus Fluss, Bach und See vorgestellt und verarbeitet.
Rezepte für Gekocht, gegrillt, geräuchert und eingemacht werden abgerundet durch viel Hintergrundinformationen und vor allem auch einer kritischen Betrachtung des Fischfang und Konsum weltweit.
Reichlich toll bebildert macht das richtig Spass zu lesen.
