Dieses vegane Kochbuch ist spontan, frisch und flexibel und es werden auch nicht Unmengen an Zutaten gebraucht (und man kennt alle Zutaten, auch als Nicht-Veganer ). Toll für Einsteiger (aber auch für Fortgeschrittene hat es tolle Rezepte). Unbedingt das Erdnuss-Curry auf Seite 124 ausprobieren. Superlecker!

Vegan & Easy beinhaltet 70 verschiedene vegane Rezepte. Das Kochbuch ist eine angenehme Mischung aus Gerichten, welche natürlich vegan sind und Gerichten, die so verändert wurden, dass sie Vegan werden. Die vielen Bilder geben bereits erste Eindrücke der Gerichte und auf den Seiten hat es ausserdem Erklärungen bildlich dargestellt, was das Nachkochen oft erleichtert. Ich war bis jetzt mit jedem Gericht aus diesem Kochbuch sehr zufrieden - nicht nut geschmacklich, sondern auch auf den Aufwand bezogen. Der Titel hält, was er verspricht: Die Gerichte sind Vegan und einfach zu machen.