Es ist immer wieder erstaunlich, wie wenige Zutaten zu einem köstlichen Essen führen. Marcella Hazan beschreibt kurz und bündig, was zu tun ist, wenn man MeisterIn der mediterranen, italienischen Küche werden will. Ein dickes Buch, das keine Fragen und Wünsche offen lässt. Viele Menschen besitzen unzählige Kochbücher, die nur selten zum Einsatz kommen. Hazans Buch wird sehr wahrscheinlich regelmässig zu Rate gezogen, wenn man Besucher beeindrucken will. Es gibt peppigere Kochbücher, was die Aufmachung und das Design angeht, aber wenn man mal mit diesem Buch gekocht hat, ist einem das herzlich egal. Unbedingt kaufen!