Saisonal kochen kann eine Qual sein - irgendwann hat man das Gemüse dann auch mal gesehen. Für all diejenigen die daran verzweifeln, hat Ottolenghi hier Abhilfe geschaffen. Blumenkohl, wie ihr ihn noch nie gegessen habt, geröstete Sellerie, Karotten mit Zimt - man merkt überhaupt nicht mehr, dass man da Karotten isst - es ist grossartig. Hier wird aus unserem normalen Gemüse etwas ganz besonderes. Und soooo viel aufwändiger, als “normal” zu kochen ist es auch nicht, übrigens auch weniger aufwändig als Ottolenghis Fleischrezepte. Ein absolut lohnenswertes Buch.
