Brotbackbuch Nr. 1

Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot

Orell Füssli Onlineshop link:

Autor:

Lutz Geissler

Brotbackbuch Nr. 1

Beschreibung:

Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geissler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, ausserdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.

Kategorie:

Kochen & Backen

Verlag:

Verlag Eugen Ulmer

Sprache:

Deutsch

Anzahl Seiten:

272

Erscheinungstag:

2018-09-13

EAN:

9783818605278

ISBN:

978-3-8186-0527-8