Wer albanisches Essen und die Gastfreundlichkeit von Albanien liebt und zu sich nach Hause holen möchte, ist mit diesem Kochbuch sehr gut beraten. Nicht nur das man seine Rezepte wunderbar nachkochen kann, nein man erfährt auch vieles über Bledar Kola selbst. Seine Flucht aus Albanien Ende der Neunzigerjahre bis er am Ende sein Kochhandwerkszeug in Kopenhagen vollenden konnte. Sein eigenes Restaurant Mullixhiu in Tirana führt er mit lokalen Zutaten von den Bauern in der Umgebung und auch sonst ist er sozial engagiert. Faleminderit Bledar