Mit diesem edel aufgemachten Grillbuch führt uns Michael Koch in ein riesen Kochthema, dem Grillen ein. Mit seinem schwarzen Buchschnitt und den zahlreichen wunderschönen Illustrationen fällt uns dieses Buch schon von Anfang an sehr positiv auf. Der erste Teil handelt die Theorie ab, bei welcher Grillanfänger aber auch Grillerfahrene sicher das eine oder andere dazulernen. Über verschiedene Grills, Grilltechniken, Fleisch und Fisch wird alles genau beschrieben.
Der zweite Teil des Buches machen die Rezepte aus. Von Fleisch über Fisch und Meeresfrüchte und von vegetarischen und veganen Gerichten über Beilagen zu kleinen Gerichten ist für Jeden ganz sicher etwas sehr Schmackhaftes dabei. Zum Abschluss gibt es unzählige Rezepte über Rubs, Marinaden, Butter und Saucen, die sehr gut selber gemacht werden können und nach der Lektüre dieses Buches ganz sicher auch zum Grillenerlebnis dazugehören.
Unser Fazit: Alles, was wir gegrillt haben aus diesem Buch war sehr lecker. Zum Teil sind die Zutaten ein bisschen exotisch und nicht in jedem kleinen Supermarkt erhältlich. Wir haben zu Ersatz gegriffen und so auch ein gutes Ergebnis erzielt. Wir werden noch einige Rezepte ausprobieren… bei der Anzahl in diesem Buch gehen uns noch lange Zeit die Ideen nicht aus…
Wer wieder mal neue Ideen fürs Grillen sucht und sich tiefer mit diesem Thema auseinandersetzen möchte ist mit dem Buch „Grillen“ von Michael Koch ganz sicher gut bedient! Guten Appetit!
