Neben den absolut wunderschönen Bildern, enthält das Buch wunderbar einfache und verständlich geschriebene Rezepte, die super lecker schmecken! Wer hätte gedacht, dass Grünkern lecker sein kann?! Ich, definitiv nicht. ;-)
Toll, finde ich auch, dass Frau Pachala nicht komplett auf eine vegange/vegetarische Ernährungsweise umstellt. So gibt es in einigen ihrer Rezepte auch Eier oder mageres Bio-Fleisch, welches Verwendung finden kann. Das heißt nun aber nicht, dass die Veganer und Vegetarier zu kurz kommen. Ganz im Gegenteil, Frau Pachala schreibt zu ihren „tierischen“ Rezepten auch immer vegetarische oder vegane Alternativen dazu. Einfach rundum mitgedacht. Das Buch ist toll gestaltet, enthält eine kleine Einführung über die wichtigen (Pseudo-)Getreidearten und auch eine kurze persönliche Vorstellung der Autorin. Vor allem wird deutlich warum sie angefangen hat ihre Ernährung komplett umzustellen.

Eine spannende (Koch-)Reise. Absolut empfehlenswert für alle die es lieben gut zu essen. Insbesondere für diejenigen, die sich gesünder und nachhaltiger ernähren wollen und dennoch kein Hungergefühl in Kauf nehmen möchten.