Cihan Anadologlu hat sich dazu entschieden ein Kochbuch zu schreiben. Nun weiss jeder das Kochbücher von Callwey schon per se etwas besonderes und schönes sind aber damit haben sie (meiner Meinung nach) den Vogel abgeschossen um ihn geschnetzelt auf einen Drehspiess zu stecken und zu Kebap zu verarbeiten. Nicht nur die Geschichte des Kebaps wird erzählt und die besten Restaurants (der Türkei) empfohlen. Man bekommt beigebracht das richtige Fladenbrot zu backen, die besten Saucen zu kredenzen und natürlich das Kebap (auch ohne Spiess) perfekt zu braten/grillen. Wer jetzt denk “Döner, bäh!” sollte ganz sicher in dieses Buch schauen. Nur ein Wort: Gourmet!
Dürum mit gegrillten Pfirsischstreifen, mit Eierschwämmli oder Tofu statt Kalb. Noch Fragen? Na klar, die Frage! Wer hats erfunden? Richtig, die Griechen: Pita Gyros!
