Hallo liebe Leserunden-Teilnehmer*innen, Willkommen in unserer ersten Koch-Leserunde! Ich bin schon wahnsinnig gespannt darauf, gemeinsam mit euch aus Verena Freis neuem Kochbuch „Taste of Life“ zu kochen – die Rezepte sehen echt lecker aus. Ihr alle werdet Euer persönliches Gratis-Exemplar des Kochbuchs in den kommenden Tagen per Post erhalten bevor das Kochen losgeht! Wie ihr seht, ist die Lese-und Kochrunde hier im Gespräch bereits eröffnet – wenn ihr Lust habt, könnt ihr Euch hier schon kennenlernen und austauschen. Meldet euch doch schon mal unten in den Kommentaren, damit wir sehen können wer alles dabei ist. Auch wenn ihr in der Zwischenzeit Fragen oder Inputs habt, am besten gleich direkt hier hineinposten. Und so geht’s weiter: Unsere Kochrunde beginnt „offiziell“ am Dienstag, 16. März. Ab diesem Datum werden wir während einem Monat jede Woche ca. 3 ausgewählte Rezepte aus dem Buch kochen – gemütlich von Zuhause aus. Ich würde sagen, ihr kocht durch die Woche hindurch an jenen Tagen, die Euch am besten passen und wir tauschen uns fortlaufend aus. Das Koch-Tempo und die Regelmässigkeit können wir jederzeit anpassen, das kommt nämlich auch darauf an, wie viel Zeit ihr habt - Euer Input ist deshalb immer willkommen! 🙂 Hier eine Auswahl von Rezepten für unseren Menüplan, damit wir viele verschiedene Rezepte ausprobieren können. Einige dieser Rezepte wurden von Euch bereits bei der Bewerbung für die Kochrunde genannt. Menüplan : 1. Woche Jackfruit-Tacos Knusprige Tofuecken Cinnamon Rolls 2. Woche: Älplermagronen mit Röstizwiebeln Hirsotto mit Lauch, Erbsen und Fenchel Beerencrumble 3. Woche: Veganes Sushi deluxe Quesadilla mit Zucchini und Mais Bananen-Brot 4. Woche: Ihr wählt für Euch aus den restlichen Rezepten diejenigen aus, die ihr auch unbedingt probieren wollt. Hier im Gespräch tauschen wir uns dann zu den nachgekochten Rezepten aus, bewerten jedes Rezept auf unserer „Lecker-Skala“ und nach Schwierigkeitsgrad, und reden über Tipps & Tricks (oder eben Pannen! 🙂 ). Mich würde es Wunder nehmen, ob ihr schon einmal vegan gekocht habt und wieviel ihr über vegane Küche wisst? Oder vielleicht sogar vegan seid? Wie häufig kocht ihr? Ich freue mich auf unsere Kochrunde – viel Spass! Liebe Grüsse, Fanny

Hallo zusammen, ich freue mich sehr in dieser Koch-Leserunde dabei zu sein und auf unseren Austausch. Ich koche täglich, und probiere immer wieder gerne neue Gerichte aus. Meine Familie und ich ernähren uns nicht vegan, aber ich versuche immer wieder vegane Gerichte in den wöchentlichen Familienspeiseplan einzufügen. Somit bin ich sehr gespannt auf das Buch und die nächsten vier Wochen. Liebe Grüsse, Anna

Hallo Zusammen. Ich bin sehr gespannt, was mich erwartet. Es ist das erste mal, das ich an einer Leserunde teilnehme und ich bin gespannt auf die Gespräche. Ich ernähre mich seit einigen Jahren überwiegend vegan und bin immer auf der Suche mache neuen, praktischen Rezepten. Von daher freue ich mich sehr darauf die Rezepte aus dem Buch auszuprobieren und mich dazu auszutauschen. Auf ein paar genussreiche Wochen! Viele Grüsse. Judith

Hallo Zusammen. Auch ich bin zum ersten Mal an einer Leserunde dabei und bin gespannt, wie der Austausch ablaufen wird. Wir sind eine grosse Patchworkfamilie, alle Kinder schon erwachsen und wir haben auch schon Enkelkinder. Doch gemeinsame Essen stehen bei uns regelmässig auf dem Programm. Wir sind mehrheitlich Vegetarier, einige der Kinder ernähren sich vegan und die Fleischesser sind bei uns in der Minderheit. Der Wunsch nach vermehrt veganen Mahlzeiten ist bei allen vorhanden, von daher lasse ich mich gerne inspirieren.

Hallo zusammen! Ich freue mich auch sehr, an dieser Koch- und Leserunde teilzunehmen. In unserer Familie wird gerne gekocht. Ich hoffe, dieses Buch wird uns viele Ideen für eine feine und gesunde Ernährung geben! Ich freue mich auch , mich mit der Lese-Community zu unterhalten, das ist in dieser Zeit besonders wertvoll. Lieber Gruss, Paola.

Hallo Zämu! Ich bin auch total gespannt auf diese interaktive Leserunde. Mein Partner und ich wir kochen sehr gerne. Wir leben beide nicht vegan oder vegetarisch sind aber für neue Gerichte offen. Freue mich auf die Rezepte und bin sicher, dass das ein oder andere Gericht in unseren Alltag integriert wird. Es muss ja nicht immer Fleisch sein! 🙂

Guten Morgen ihr alle… auch ich bin zum ersten Mal dabei und freue mich riesig! ich hoffe ,es werden spannende Wochen und ich entdecke eine neue Seite zu Kochen und zu Essen. Ich lebe alleine, habe erst vor einigen Wochen meinen Lebenspartner verloren und muss nun neu lernen, mich gesund und gut zu ernähren, für mich allein zu kochen! Meine erwachsene Tochter mit meinen Enkeln lebt vegan und ich freue mich natürlich auch, sie dann mit der einen oder anderen Leckerei beim nächsten besuch zu überraschen😉 Nun werde ich täglich zum Breifkasten wandern, in der Hoffnung das Buch dort zu finden…. Bis bald und ich freue mich!

Hallo ihr, ich bin gespannt auf diese Runde. Wir sind eine Familie mit drei kleinen Kindern und ernähren uns vegetarisch. Meine Partnerin ist eigentlich die Person, die interessantere Dinge kocht, aber ich dachte, in dieser Form würde ich gezwungen, ein paar neue Dinge auszuprobieren. Freue mich darauf.

Hallo ihr alle - so schön, haben sich schon so viele von euch gemeldet! Es ist spannend zu lesen, was eure Erfahrungen mit Kochen und veganem Essen sind, für wen ihr kocht etc. - ich glaube unsere Gruppe ist ein guter Mix! Ich ernähre mich meistens vegetarisch und bin sehr interessiert an veganer Küche, habe mich da aber noch nicht ganz “rangetraut”. Ausserdem bin ich immer auf der Suche nach Koch-Inspiration da ich häufig in den typischen “Koch-Trott” verfalle und schlussendlich immer wieder das gleiche koche. Ich freue mich deshalb, dass die Runde auch bei mir ein bisschen Schwung in die Küche bringt! Für alle jene, die zum ersten Mal in der Leserunde sind und Fragen haben - einfach melden! Das hier ist ja unsere allererste Koch -Leserunde, deshalb ist das auch für mich neu - eure Inputs oder Vorschläge höre ich also immer gerne. 🙂 @lese-ratte56 Dir schicke ich ausserdem ganz viel Kraft mit der neuen Situation - ich hoffe, die Kochrunde bringt Dir etwas schöne Ablenkung!

Guten Abend, ich war bereits bei einer “regulären” Leserunde dabei. Die Diskussionen/Ansichten waren spannend und teils auch etwas verwirrend. Ich bin gelernter Koch, arbeite aber seit >30 Jahren nicht mehr auf dem Beruf. Vegan ist mir bisher eher fremd was das Kochen anbelangt. Ich gehe regelmässig auf den Markt und kaufe nur frische saisonale Produkte (auch Fleisch). Ich koche immer noch sehr gerne und freue mich dies nun auch vegan auszuprobieren. En schönä Abig Stefan

Hallo zusammen. Ich freue mich zum ersten Mal an einer Leserunde teilnehmen zu können. Kochen gehört neben lesen zu einer meiner Freizeitbeschäftigungen. Seit ein paar Jahren ernähre ich mich vegetarisch, ab und zu versuche ich auch vegane Gerichte. Ich hoffe das ich mit dem Kochbuch von Verena Frei einen noch einen besseren Einblick in die vegane Ernährung bekomme.

Kochrunde "Taste of Life"

Raikaslover

Ich bin eigentlich ein grosser Fan von Rezepten mit gefülltem Gemüse, deshalb war ich auch sehr gespannt über das Ergebniss der gefüllten Zucchini. Als Pflanzencreme verwendete ich die Soja Cuisine von Alnatura, dem Rahm recht ähnlich von der Konsistenz her. Komischerweise ist da noch Glukosesirup drin, was ich erst jetzt beim lesen der Inhaltsstoffe gesehen habe.
Das Rezept benötigt etwas Zeit, besonders fürs aushöhlen der Zucchini, besser man kauft die etwas grösseren, bieten mehr Platz für die Füllung. Würzt man die Füllung wie im Rezept beschrieben ist es recht fade. Dieses Mal habe ich keinen veganen Parmesan genommen, sondern unser üblicher Reibkäse.
So eine Füllung mit Couscous fand ich interessant, vor allem weil er sehr einfach zubereitet werden kann, jedoch die Beimischung von Tofu und Mais fand ich am Ende nicht so passend, geschmacklich nicht überzeugend. Vielleicht mit einer anderen Füllung zum Couscous dazu und eine stärkere orientalische Würzmischung, müsste man ausprobieren. :-)
3 Kochlöffel, Schwierigkeitslevel: mittel

lese-ratte56

Guten Morgen an alle. Ich hatte drei Tage meine Enkel zu Besuch und nun alle Rezepte gekocht, die ich wollte. Von letzter Woche nachgeholt habe ich noch die Quesadillas. Ich habe statt Zucchini frischen Spinat genommen, den es im Bioladen vom Bauern grad hatte. Danach habe ich auf jede Tortilla etwas Frischkäse-ALternative gestrichen, Gemüsefüllung drauf und gerollt und so im Ofen kurz gebacken. Es hat ihnen geschmeckt und wir konnten alle am Tisch gemütlich essen, statt einer steht in der Küche und brät die Tortillas erst an, das mag ich nicht so gerne…. Ich gebe dem Rezept 3 Kochlöffel, einfach in der Zubereitung, variabel auf entsprechendes Jahreszeit.
Dann gabs natürlich die Omeletten 🙂 die haben wir auf den gewendeten Raceletteofen- teilen gebacken, also am Tisch und die Jungs haben fast die ganze Portion weg geputzt….. mit Apfelmus, Zimt-Zucker oder eingelegten Zwetschgen, mmmmh. Kochlöffel 4, easy zu machen.
Dann die cremige Pasta.Gute Idee mit eingelegten Cashews…. nur habe ich das zu spät gelesen, sie wenig lange eingelegt und hatte daher kleine Stückli drin. Kochlöffel 4, schmeckte gut aber auch nicht mehr.
DIe Gemüse-Röstipuffer habe ich ohne Zucchini hergestellt, die sind nicht saisonal….sie schmeckten erstaunlich gut, das Kichererbsenmehl schmeckte man ziemlich gut raus. Kochlöffel 4, einfach in der Herstellung und recht gut. Gestern haben wir die Zeit mit dem Knuspertofu im Kokosmantel abgerundet. Der schmeckte lecker, den werde ich sicher wieder herstellen, einfach und gut, ohne viele Spezialzutaten. Kochlöffel 4.
Mein Fazit: ich habe viele lecj^kere Sachen ausprobiert, einige nehme ich mit und wede sie wieder kochen, vor allem, wenn meine Tochter und ihre Familie zu Besuch kommt. Anderseits habe ich nun viele angefangene Produkte, die nicht ganz billig sind im Vorrat…. ob ich sie noch brauchen werde? Ansonsten schenke ich sie meiner Tochter, denn ich mag es nicht, sie zu horten bis sie verfallen….
Ich bedanke mich ganz herzlich fürs Dabei-sein-dürfen, die spannenden Beiträge der Mitstreiter/Innen und das Buch. ich werde es erst mal meiner Tochter ausleihen, als Veganerin ist sie ganz gespannt darauf, dann werde ich weiter schauen. Ich wünsche euch allen viel Erfolg und eine gute Zeit!

CrazyFirefly

lese-ratte56 Ich hatte bei der cremigen Pasta auch vergessen, die Cashewkerne einzuweichen (obwohl, das nicht das erste Mal war, dass ich eine cremige Sauce mit Cashews zubereitet habe). Die schnelle Alternative ist es die Cashewkerne für ca. 10 Minuten in Wasser zu kochen. Dann wird die Sauce auch schön cremig. Viele Grüsse. Judith

Raikaslover

Auf das Mango Dal habe ich mich besonders gefreut, da ich orientalische Gerichte mag, aber zusammen mit Mango, darauf war ich gespannt. Ein recht einfaches Rezept mit einfachen Zutaten, ausser vielleicht den Gewürzen, die man nicht in jedem Supermarkt findet.
Aus zeitlichen Gründen habe ich die Naanbrote nicht selber zubereitet, sondern eine Frischbackvariante aus der Migros, welche ich immer auf Vorrat habe.
Für mich war es optimal gewürzt, was sich nach Geschmack variieren lässt. Mich überzeugte zudem die fruchtige Note der Mango, passt meiner Meinung nach gut zu den roten Linsen. Kann mir gut vorstellen dieses Gericht wieder mal zu kochen. 4 Kochlöffel.
Ich habe in diesem schönen Kochbuch viele Rezepte gefunden die ich in meine Rezeptsammlung aufnehmen werde.

Stefan2020

Wir (meine Frau) und ich haben nun 3 Wochen uns intensiv mit der Thematik des veganen Kochens auseinander gesetzt. Die Rezepte sind teils sehr lecker. Ich würde aber weniger auf prozessintensive Ersatzprodukte ausweichen und mehrheitlich saisonale Frischprodukte einsetzen. Ganz vegan kann ich mir das Leben nicht vorstellen. Vegetarisch mit frischen Produkten hingegen weitgehend schon. Ich glaube wir sollten auch im veganen Bereich auf Frischprodukte Wert legen. Das Kochbuch finde ich inspirierend jedoch teils etwas einfach. So oder so war es eine tolle Sache in dieser Runde dieses Thema auszuprobieren und die Erfahrungen auszutauschen. Herzlichen Dank und einen wunderschönen Tag.

lese-ratte56

CrazyFirefly GUte Ifee, danke herzlich für den Tip

CrazyFirefly

So hier der Bericht zu den ersten zwei Gerichten aus unserer letzten Kochrunde.

Die cremige Pasta hat uns super gut gefallen. Da wir bei Nudeln gerne viel Sauce haben, habe ich einfach die doppelte Menge davon gemacht. Allerdings nur von der Cashewsauce und nicht von den Pilzen, dass wäre dann doch zuviel geworden… Was uns besonders gut gefallen hat, war, dass das Gericht so schnell zubereitet war. Damit eignet es sich hervorragend für einen Wochentag. Das Gericht werden wir sicher in unser ständiges Repertoire übernehmen.
Kochlöffel: 4, Schwierigkeit: einfach und schnell

Die Ramensuppe hat uns auch voll überzeugt. Wir haben die Zutaten für die Brühe allerdings nicht wie im Rezept beschrieben abgesiebt, sondern alles mitgegessen. Wäre sonst schade um die vielen Shitake-Pilze gewesen. ;-) ausserdem haben wir noch ein bisschen mehr Sojasauce hinzugefügt, da sie für unseren Geschmack wieder zu wenig gewürzt war. Aber das ist mit Kindern wahrscheinlich auch richtig so.
Die Suppe lässt sich auf jeden Fall einfach zubereiten und kann sicherlich auch sehr gut auf die saisonalen Angebote angepasst werden. Für uns stellt sie eine gute Alternative zu herkömmlichen Suppen und Eintöpfen dar und wir werden sie sicher noch einmal kochen.
Kochlöffel: 4, Schwierigkeit: einfach

Die letzten zwei Gerichte, die wir uns für das Finale ausgesucht haben, gibt es dann heute. Das Tiramisu steht schon im Kühlschrank und wartet darauf probiert zu werden. Und zum Abendessen gibt es dann noch die Kartoffelpuffer.

Ich wünsch euch allen noch einen schönen Sonntag!

JeanneA

Ich war leider die letzten zwei Wochen nicht ganz fit (hatte eine Stirnhöhlenentzündung) habe aber das Sushi deluxe und dir Quesadilla gekocht. Sushi war lecker, etwas aufwendiger. Schwierigkeitsgrad Mittel, 4 Kochlöffel.
Die Quesadilla schmeckten uns sehr! Schön war es auch, dass man alles vorbereiten konnte und die Quesadilla dann alle noch warm auf dem Tisch kamen. Schwierigkeitsgrad einfach, Kochlöffel 4
Die vier Wochen( leider nur drei mitgekocht) fand ich insgesamt interessant. Mein Fazit, Vegan ist mir persönlich etwas zu aufwändig, ich finde auch viele Produkte, z.B. veganer Käse mit Palmöl, etwas widersprüchlich, dann was ich lieber regional, saisonal und weniger dafür biologisches Fleisch. Vom Bauer im Dorf z.B.
Es machte mir aber Spass, einen Einblick in die vegane Welt zu erhalten. Das Buch gefällt mir, ich denke ich werde weiter damit kochen, jedoch auch das eine oder andere nach meinem Gusto ändern.
Vielen Dank das ich dabei sein durfte.🙏🏻🤗

Alegbaha

In der letzten Woche hatte ich zuerst den veganen Zopf nachgebacken. Ich verwendete dazu zuerst 1g Trockenhefe. Der Teig ging jedoch nicht auf, weshalb ich dann noch in Zucker aufgelöste Frischehefe einknetete und den Teig nochmals 2h aufgehen liess, bis ich ihn dann formte und anschliessend in den Ofen schob. Im Ofen ging der Zopf dann schön auf. Ich hatte jedoch nicht das angegebene Mehl, sondern ein Gemisch aus Ruchmehl, Weissmehl und Vollkornmehl verwendet, weshalb der Zopf vielleicht nicht so luftig wurde. Geschmacklich mag ich ihn aber so viel lieber.
Danach habe ich die Summerrolls ausprobiert. Die Füllung habe ich ein wenig variiert, Tofu hatte ich keinen mehr zu Hause, dafür wurden sie mit Gurken gefüllt. Ausserdem habe ich die Summerrolls bereits ein wenig gewürzt mit Kräutersalz, Limettensaft und Sojasauce. Die Summerrolls kamen zusammen mit dem Dip sehr gut zuhause an.
Abschliessend habe ich den Salat mit Sobanudeln zubereitet und dazu gabs die Tofuecken. Meine Familie hat die Tofuecken noch nicht probiert, da ich sie letztes Mal mit meinem Freund gemacht habe. Die Familie war sehr begeistert von diesem Mittagessen und es wird es sicherlich öfters bei uns geben. Besonders gut gefällt mir an diesem Menü, dass keine Ersatzprodukte verwendet werden (Tofu ist für mich kein Ersatzprodukt).

Mein Fazit zum Buch: Das Buch hat sehr gute Gerichte, vor allem die asiatisch angehauchten Rezepte gefallen mir sehr gut, weil sie ohne Ersatzprodukte auskommen und sehr gut schmecken. Daneben gibt es jedoch andere Rezepte, die starkprozessierte Nahrungsmittel verwenden und ich daher in dieser Form nicht nachkochen werde (Bspw. die Burger). Die Rezepte lassen sich aber gut nach eigenem Gusto abändern und (auch bspw. saisonal) anpassen. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass viele Rezepte relativ unkompliziert sind und sich daher bestens auch für ein gesundes Mittagessen eignen. Alles in allem finde ich das Kochbuch sehr gelungen mit vielfältigen Rezepten, welche einen sehr guten Einblick in die vegane Küche bieten.

CrazyFirefly

Hier nun der Bericht zu den letzten zwei Rezepten.

Für das Tiramisu hatte ich am Sonntagmorgen den Biskuitboden gebacken. Das hat sehr gut funktioniert und er ist wirklich toll locker geworden. Ich habe eine bisschen damit gekämpft ihn in zwei Ebenen zu schneiden und die zwei Ebenen heil in wieder in die Form zu bekommen. Aber mit kleineren Verlusten hat es dann doch geklappt, nach dem ich von meiner Schwester den Tipp bekommen habe, zum Schneiden eine Nylonschnur zu verwenden (hatte leider keine Zahnseide ohne Minzgeschack ;-)). Ich hatte keine aufschlagbare Sahne und auch keinen veganen Quark bekommen. Den Quark habe ich durch eine Packung Seidentofu ersetzt und ich habe flüssige Sahne verwendet. Dadurch ist die Creme vielleicht nicht ganz so locker geworden. Aber insgesamt hat uns das Tiramisu sehr gut gefallen und ich werde es sicher mal bei einer feierlichen Gelegenheit wieder machen.

Tiramisu: 4 Kochlöffel, Zubereitung etwas aufwändiger aber nicht zu kompliziert.

Die Kartoffelpuffer gab es dann zum Abendessen. Die Zubereitung war, wie es bei Puffern halt so ist etwas aufwändiger mit Raspeln, Auspressen und vor allem Ausbacken. Da ich ja keinen Quark bekommen habe, gab es dazu einen Joghurt mit Knoblauch und Peterli (ich hatte vergessen den Schnittlauch einzukaufen). Es hat uns so auf jeden Fall gut geschmeckt und die Puffer waren auch tatsächlich für uns ausreichend gewürzt. Wir werden auch die Puffer sicherlich noch einmal machen.

Kartoffel-Gemüse-Puffer: 4 Kochlöffel, Zubereitung mittel

Insgesamt möchte ich noch sagen, dass ich diese vier Wochen wirklich toll fand und ich möchte mich noch einmal ganz herzlich für das schöne Buch und die tolle Idee ein Kochbuch auf diese Weise kennenzulernen bedanken. Ich werde das für meine neueren Kochbücher aufnehmen und mich dort auch noch einmal auf diese Art “durchkochen”. Also noch einmal vielen, vielen Dank!

AnnaR

Hallo zusammen
Nachstehend meine letzten Kochberichte.
Udon-Nudeln mit Gemüse: Hat der ganzen Familie gut geschmeckt, wir mussten ein wenig nachwürzen, aber ansonsten ein ganz leckeres und schnelles Gericht (vorausgesetzt man hat die asiatischen Zutaten zuhause). Die Sauce war mir persönlich ein wenig zu “sesamlastig”, werde beim nächsten Mal weniger Tahin nehmen. Schwierigkeit: einfach, Kochlöffel: 4
Mango-Dal: Dieses Gericht hat auch allen gemundet. Die Mango hat super gepasst und gab einen fruchtigen Touch (die Mango, welche ich gebraucht habe war noch nicht super reif, kann mir vorstellen, dass es mit einer reiferen Mango noch süsser/fruchtiger schmeckt). Unbedingt mit dem Zitronensaft abschmecken, das gibt dem Gericht noch den letzten Schliff. Schwierigkeit: einfach, Kochlöffel: 4
Apfelpfannkuchen mit Buchweizen: Gab’s gestern zum Frühstück auf Wunsch meiner Kinder. Hat auch allen gut geschmeckt und ist einfach in der Zubereitung. Nicht die üblichen Pfannkuchen, somit werden wir diese sicher wieder mal machen (auch mit anderen Früchten). Schwierigkeit: einfach, Kochlöffel: 4
Auch ich bedanke mich sehr, dass ich bei dieser Kochrunde dabei sein durfte. Die letzten vier Wochen waren interessant und ich habe gemerkt, dass ich eigentlich schon sehr oft vegan koche ohne es zu merken/wollen. Auf die Dauer nur vegan zu kochen wäre mir persönlich aber zu anstrengend. Auch habe ich - wie bereits schon erwähnt - Mühe mit den vielen prozessierten Ersatzprodukte.
Das Buch ist von der Aufmachung her sehr gut gestaltet (Fotos, Farben, Layout etc.) was den Inhalt betrifft sind mir die Rezepte jedoch eher (zu) einfach/basic. Sicher super für die schnelle Küche und wenn man in Zeitnot ist. Ich hätte jedoch noch gerne ein paar ausgefeiltere Rezepte gehabt. Am interessantesten fand ich die asiatischen Rezepte, davon werde ich das eine oder andere noch ausprobieren oder nochmals kochen.
Viele Grüsse, Anna

alexschindler

Mittlerweile bin ich ja etwas spät … heute Abend habe ich das Süßkartoffel-/Linsencurry gekocht und fand das eines der besten Rezepte (4-5 Löffel) – vielleicht auch deswegen, weil es eines der wenigen Rezepte ist, das natürlicherweise vegan ist (einmal vom Topping abgesehen). Currys finde ich sowieso immer sehr schmackhaft und wurde also auch hier nicht enttäuscht. Leider hatte ich kein Kurkuma mehr (hatte törichterweise alles auf die Beilage verwendet), habe aber dann dafür etwas mehr gelbes (Schweizer-)Curry verwendet (da ist ja auch viel Kurkuma drin). Meiner Frau hat’s auch ziemlich gut geschmeckt, die Kinder haben etwas weniger reingeschaufelt als sonst.

Paola

Guten Abend!
Ich teile auch meine Erfahrung mit den selbst gewählten Gerichte:
Zuerst habe ich die Sommerrollen mit Dip vorbereitet, mir haben die vielen Gemüse einzupacken, Freude bereitet, obwohl ich mit Anfangsschwierigkeiten bei der Herstellung der Rollen zu kämpfen hatte. Die Dips fand ich auch fein. Also: Schwierigkeitsgrad: einfach / Lecker-Skala: 4.
Dann war der Apfelkuchen mit Mandeln auf die Menüliste. Am feinsten fand ich die Mandelgarnitur: es sind geröstete Mandeln mit Zucker und Margarine, das werde ich auf jeden Fall wieder verwenden. Schwierigkeitsgrad: einfach / Lecker-Skala: auch 4.

Ich habe schon in meinem letzen Post meine Meinung über diesem Buch gesagt und werde mich nicht wiederholen.

Ich fand es auch toll, an diese Lesegruppe mitmachen zu dürfen! Ich habe alle Posts gelesen und genossen, Erfahrungen und Eindrücke über die Rezepte und die vegane Küche zu teilen. Ich mache gerne wieder mit, auch bei einem anspruchsvolleren Kochbuch!

Paola

Guten Tag Leserunde,

Ich frage mich, wie dieses Gespräch beendet wird. Gibt es am Ende eine Zusammenfassung? Oder ein vituelles “auf Wiedersehen”?

Mir scheint es, es brauche einen Abschied.
Grüsse an allen

Fanny

Hallo liebe Köchinnen und Köche,

Keine Angst Paola @lese-ratte56, einen “offiziellen” Abschluss gibt es natürlich 😉 Ich wollte euch allen aber genug Raum und Zeit lassen, um allfällige letzte Gedanken zu den selbst nachgekochten Rezepten der letzten Woche zu teilen. Die Leserunde hier wird auch nicht geschlossen und das Gespräch bleibt bestehen - das heisst ihr könnt euch auch weiterhin rund ums Thema Kochen austauschen wenn ihr Lust habt!

Aber doch schon mal ein herzliches Dankeschön an euch für das aktive Mitmachen - ich fand es wahnsinnig spannend und bereichernd, euere detaillierten und kreativen Bewertungen und Rückmeldungen zu den verschiedensten Rezepten zu lesen. Ich denke für alle hat das gemeinsame Kochen etwas Schwung in den Menüplan gebracht - wie schaut ihr auf die 4 Wochen “Taste of Life” zurück? Werdet ihr von nun an mehr vegane Rezepte in den Alltag einbinden, oder macht ihr erst Mal eine vegane Pause?

Für mich wird “Taste of Life” auf jeden Fall nicht unbedingt als “Alltagsbegleiter” in meinem Küchenregal stehen, aber auf jeden als Inspiration und um einzelne Rezepte, die ich nun für mich entdeckt habe (z.B. definitiv die Cinnamon Rolls!), wieder zu machen. Mich nimmt es natürlich Wunder, ob ihr ein persönliches Rezept-Highlight dem ihr weiterhin 5 Kochlöffel gebt, und das ihr bestimmt weiterhin nachkochen werdet - schreibt es doch unten in die Kommentare.

Zum Ende der Koch/Leserunde freue ich mich ausserdem auf eure abschliessende Bewertung zum Buch. Hier könnt ihr eure Bewertung zum Buch schreiben. Also eigentlich die Antwort auf die Frage: Wie viele Kochlöffel würdet ihr dem gesamten Buch geben? 🙂 Falls jemand Fragen zur Bewertung hat oder gerade nicht weiss, wie das geht, einfach melden!

Herzliche Grüsse & einen schönen Abend euch allen,
Fanny

lese-ratte56

Ja…. mir geht es ähnlich, oder gleich. Wir waren im regen AUstausch und plötzlich, ohne wenn und aber ist fertig, ohne Abschied oder grosse Worte…. irgendwie schade!

Pippilotti

Fanny

Vielen Dank für Deine Koordination dieser Leserunde, war für mich wirklich gut & verständlich aufgebaut und gegliedert. 🙂

Ich bin dankbar, dass ich an der Runde teilnehmen durfte. Als Alles-Esser ohne Allergien war das Buch eine gelungene Alternative zum Kochalltag, da ich wirklich nur 10 verschiedene Gerichte koche (also gefühlt). Ich muss sagen, dass mich das Buch sehr getriggert hat, was aber vermutlich daran liegt, dass ich mich eben nicht vegan ernähren möchte und somit auch nicht verstehen kann wieso man überall Ersatzprodukte kauft. Wenn ich mich dazu entscheide kein Fleisch essen zu wollen, dann will ich persönlich auch keinen Speckersatz oder so. Ich habe auch Probleme damit, wenn Dinge z.B. Bolognese oder Tiramisu genannt werden und es einfach keins ist. Ein Wiener Schnitzel ist ja auch fest vorgegeben und wenn es nicht exakt so zubereitet wird heisst es “Wiener Art”. Mir ist es auch zu anstrengend auf normalen Zucker zu verzichten und ich war etwas schockiert darüber wie teuer die veganen Ersatzprodukte im Allgemeinen sind. Ich habe den Sinn des Buches nicht ganz verstanden, vegan bedeutet für mich u. A. auch Umweltfreundlich, aber dann werden oft Avocados verwendet oder die Ersatzprodukte mit Palmöl angefertigt. Für mich ist das alles nicht ganz logisch und kohärent.

Doch finde ich, dass die Rezepte einfach zum nachkochen waren und ich Verschiedene im Alltag integrieren werde, allerdings mit “normalen” Produkten. Ich hoffe ich habe niemanden angegriffen mit meinem Kommentar, es ist halt einfach meine persönliche Ansicht und jeder darf sich gerne so ernähren wie er es für richtig hält. 😛

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